Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších každodenních potravin pro přípravu chutných omáček. Ať už jde o těstoviny nebo zeleninové smaženky, většině pokrmů dodají jedinečnou chuť. Pokud však máte doma větší množství rajčat, musíte je dobře skladovat, abyste zabránili zkažení jejich chuti. Jak postupovat při správném skladování rajčat? Namísto zmrazování nebo chlazení je položte dnem vzhůru.
Rajčata skladujte stonky směrem dolů.
Rajčata jsou jednou z nepostradatelných druhů zeleniny při nakupování. Umožňují realizovat celou řadu receptů, z nichž každý je stejně chutný jako ten druhý. Rajčata se skvěle hodí k bazalce, provensálským bylinkám, česneku a čerstvým sýrům. Když však rajčata příliš dozrají, jsou měkká a nepoužitelná.
Naštěstí naše babičky znají tuto neomylnou techniku která umožňuje prodloužit trvanlivost rajčat o několik dní, aniž byste museli procházet ledničku. Takže místo toho, abyste je chladili v lednici, stačí položil stonky rajčat dolů do košíku na ovoce. To je metoda, která opravdu funguje, aby nezrychlila zrání vašich rajčat a uchovala je déle, abyste si z nich později mohli připravit gurmánskou omáčku na těstoviny.
Pokud dáte stonky rajčat vzhůru nohama, zachová si tato barevná potravina jejich jasně červenou barvu a pevnou strukturu po několik dní. Jsou připravena na čerstvou omáčku nebo salát. Díky tomuto tipu na skladování zůstanou vaše rajčata déle čerstvá a šťavnatá. Nebudou plesnivět ani hnít. Díky tomu je nemusíte vyhodit ani po několikadenním skladování.
Proč by se rajčata neměla uchovávat v lednici?
Zatímco většinu ovoce a zeleniny lze skladovat v lednici, u rajčat tomu tak není. Patří mezi potraviny, které by se měly uchovávat při pokojové teplotě. Rajčata nemají ráda nízkou teplotu v chladničce, protože může změnit jejich chuť a strukturu. Chlad totiž může z rajčat udělat moučnou potravinu bez chuti. To platí i pro česneková rajčata která by neměla být umístěna v chladničce při teplotě nižší než 12 °C. V opačném případě, ztratí svou sladkou, lahodnou chuť.