Amate mangiare l’aglio? Provate questa facile e deliziosa conserva di aglio di Melissa Mir! Aggiungerlo ai vostri piatti darà loro una spinta di sapore e li renderà ancora più gustosi. È una ricetta facile da realizzare in casa e da conservare per un anno.
Ingredienti:
- 4,4 l di aglio
- 1 peperoncino
- un mazzetto di menta
- un mazzetto di prezzemolo
- alloro
- pepe nero intero
- paprika
- sale grosso (1 cucchiaino per ogni vasetto)
- Aceto al 70% (1 cucchiaino per ogni vasetto)
- acqua bollente
-
Istruzioni:
Fase 1:
Sbucciare tutto l’aglio e metterlo in una ciotola.
Fase 2:
Tritare la menta e il peperoncino in piccoli pezzi e metterli in un robot da cucina. Frullare fino a ottenere un trito fine.
Passo 3:
Prendete un barattolo sterilizzato e assicuratevi che sia pulito. Aggiungete 1 foglia di alloro e qualche peperone nero intero, quindi riempitelo con gli spicchi d’aglio. Assicuratevi di aggiungere un po’ di spazio in cima per non farlo traboccare. Ripetere l’operazione con gli altri barattoli.
Passo 4:
Aggiungere un cucchiaio di menta tritata e di peperoncino. Aggiungere quindi un cucchiaio di paprika. Potete regolare la quantità in base alle vostre preferenze. Ripetere l’operazione per tutti i vasetti.
Passo 5:
Aggiungete un cucchiaino di sale grosso in ogni vasetto.
Passo 6:
Riempite ciascuno di essi con acqua bollente fino al collo del barattolo. Dopodiché, aggiungete un cucchiaino di aceto in ogni barattolo. Agitare un po’ ogni barattolo per mescolare gli ingredienti.
Passo 7:
Coprire ciascuno di essi con il coperchio. Non chiudere ancora.
Passo 8:
Prendete una pentola grande con acqua calda, poi mettete un pezzo di stoffa o un asciugamano sul fondo, in modo che in seguito il vetro non scoppi. Mettete ogni vasetto all’interno della pentola.
Passo 9:
Mettete la pentola sul fuoco e lasciate bollire per circa 15 minuti. Una volta terminata l’operazione, toglieteli dalla pentola, tamponateli e chiudete il coperchio fortemente. Questo può essere conservato in un luogo fresco per un anno.