Come mantenere i pomodori freschi per 2 anni ? Potrebbe sembrarvi impossibile !
Tuttavia, sarete stupiti di scoprire questo metodo che vi permette di avere queste verdure sempre fresche per molto tempo.
In inverno, avere a disposizione pomodori freschi è molto utile per preparare insalate e zuppe o per condire pasta, pizze e piatti di carne o pesce. A tal fine, è bene avere sempre un barattolo di pomodori freschi a portata di mano nella dispensa.
Per evitare di correre al supermercato a comprare i pomodori freschi per il pranzo o la cena, è bene sapere che è possibile conservarli facilmente a casa.
Inoltre, se avete avuto un buon raccolto, potete conservarle per consumarle durante l’inverno. Il procedimento è davvero semplice e molto veloce. Avete bisogno di barattoli, pomodori e un po’ d’acqua.
Come si conservano i pomodori freschi per 2 anni?
Tutto ciò che serve è barattoli e acqua!
Tempo di cottura : circa 30 minuti
Tempo di conservazione : 2 anni
Porzioni : 3 vasetti
Ingredienti
- 7 kg di pomodori
- Acqua bollente per la sterilizzazione
Procedura
- Iniziare lavando i pomodori, affettarli e frullarli.
- Una volta ridotta in purea, trasferire la purea in una casseruola, accendere il fuoco e portare a ebollizione.
- Con un mestolo, eliminare la schiuma e lasciare bollire per altri 5 minuti, quindi spegnere il fuoco.
- Bucare i pomodori con una forchetta.
- Metteteli in un barattolo di vetro da 2 litri, rigorosamente pulito e asciutto, quindi riempitelo con la purea che avete preparato.
- Riempite una pentola con acqua bollente, metteteci dentro i vasetti, chiudeteli e sterilizzateli per 20 minuti.
- Sigillate i coperchi per creare il sottovuoto e conservateli in un luogo fresco e asciutto. I pomodori si conservano fino a 2 anni.