Nell’ambito di una dieta sana e varia, il consumo di frutta e verdura è il modo più nutriente per beneficiare di un assortimento di sostanze nutritive. Ma ciò che fa esitare i consumatori è l’uso eccessivo di prodotti fitosanitari. Molti consumatori hanno paura di mangiare frutta e verdura fresca per il rischio di ingerire residui di insetticidi che rimangono sulla buccia di questi alimenti.
Per evitare di mangiare questi prodotti poco salutari, molte persone scelgono di sbucciare frutta e verdura prima di mangiarle. Tuttavia, questo gesto è sinonimo di gettare via buona parte dei loro nutrienti. La cosa migliore da fare è quindi pulirli bene in modo che non ci siano residui di pesticidi.
Pulire frutta e verdura con l’acqua: sì, ma non abbastanza.
Molti credono che il risciacquo con acqua sia sufficiente a rimuovere i residui di pesticidi da frutta e verdura. Si noti che i pesticidi non scompaiono dopo il risciacquo con acqua. Servono solo a eliminare i residui di sporco e basta.
Come si puliscono frutta e verdura contaminate da insetticidi?
Dimenticatevi di usare la candeggina che ha gli stessi effetti nocivi dei prodotti chimici e non merita di essere usata in cucina. Quello che dovrete fare è sciacquarli sotto l’acqua fredda per 5 minuti e poi utilizzare le miscele create dalle nostre nonne.
Il primo rimedio per rimuovere i residui di pesticidi è il codice di cottura. Per utilizzarlo, preparate un’acqua da mescolare con il bicarbonato di sodio. Immergete la frutta e la verdura in questa miscela per almeno 15 minuti. Poi sciacquateli con acqua fredda.
Anche l’aceto bianco è un prodotto utile, sebbene la sua efficacia non sia stata scientificamente provata. Tuttavia, l’aceto bianco viene presentato come un eccellente detergente che neutralizza i batteri e come un prodotto perfetto per evitare che i frutti rossi marciscano. A tal fine, immergere la frutta e la verdura in acqua con aceto per 5 minuti e poi risciacquare.