Se avete una pianta di basilico con dei fiori, non buttateli via perché possono essere utilizzati in vari modi. Di seguito vi mostriamo tutto quello che c’è da sapere.
Il basilico è una delle erbe aromatiche più amate e utilizzate. Il suo aroma e il suo sapore sono davvero unici e sono i preferiti di molti. Completa numerosi piatti, dando quel tocco in più che è indispensabile. Proprio per il suo ampio utilizzo, spesso si decide di piantarlo nelle vicinanze.
Che abbiate un giardino o un semplice balcone, è sufficiente posizionare un vaso e iniziare a coltivarlo. In questo modo, l’avrete sempre a portata di mano e non dovrete chiedere al vostro fruttivendolo. Sarà sempre fresca e prendersene cura è davvero semplice. Basta prendere qualche piccola precauzione e il gioco è fatto.
Tuttavia, quello che forse non sapete è che non dovete buttare via i fiori di basilico. Infatti, anche questi sono commestibili e si riconoscono perché assomigliano alle spighe, solo che sono un po’ più piccoli e sottili. Crescono e in genere vengono tagliati e gettati. Ora vi mostreremo perché non dovete assolutamente buttarli.
Non gettate i fiori di basilico
Come abbiamo appena accennato, il basilico presenta piccole spighe su ogni stelo dove sono presenti piccoli fiori bianchi. Questi vengono solitamente tagliati quando raggiungono qualche centimetro. Infatti, il taglio permetterà allo stelo di crescere e, di conseguenza, di avere più foglie di basilico.
Tuttavia, è possibile coltivare alcune di queste spighe fino a un massimo di 10/15 centimetri per poterle utilizzare in cucina e non solo. Quando avranno raggiunto questa lunghezza, potrete procedere a tagliarle, ma fate attenzione perché non vengono consumate come le foglie, ma devono essere prima essiccate.
Quindi, le spighe sono commestibili ma devono prima essere essiccate. Una volta raggiunta una lunghezza decente, si possono separare dalla pianta di basilico che continuerà a crescere ancora di più e si possono mettere al sole per alcune ore. Assicuratevi che non ci sia vento, altrimenti le spighette si staccheranno.
Una volta essiccate, il che richiede circa 48 ore, possono essere utilizzate in vari modi. Tuttavia, si consiglia di mettere quest’erba in un barattolo con coperchio per far sì che mantenga il suo aroma. Ma vediamo di seguito come utilizzarle in modo molto semplice.
Aceto di basilico: ecco come fare
Con le spighe essiccate, si può ottenere un aceto infuso di basilico semplicemente versando le spighe essiccate nella bottiglia. Lasciate in infusione il tutto per circa 7 giorni e poi filtrate il composto. In questo modo avrete ottenuto un aceto di basilico molto semplice senza andare al supermercato.
Creazione di una piantina
Con le spighe di basilico è anche possibile propagare il basilico e far nascere una nuova piantina. In questo caso, è consigliabile far seccare le spighe direttamente sulla pianta. Non appena si saranno sfregate, poi, in un terriccio morbido misto a sabbia. Questi devono essere sempre umidi ed esposti al sole.
Se lo fate in primavera o in estate, il risultato è assicurato. Dopo qualche settimana vedrete comparire le prime foglie e pian piano la pianta inizierà a crescere. Questi sono solo alcuni metodi per utilizzare il basilico in modo diverso, e dovreste almeno provarci.