Quando arriva l’autunno, è impossibile non pensare alle caldarroste ! In questo periodo le strade delle città si popolano di venditori di caldarroste e tutti siamo attratti dal profumo intenso che inebria tutti.
Ma non solo in strada, ci sono anche famiglie che hanno la tradizione di prepararli a casa per gustarli in famiglia nelle serate di pioggia.
Ma come si conservano le castagne ? Ecco 4 consigli infallibili per conservarle fino a un anno.
Nel congelatore
È un metodo dedicato alle castagne crude.
Se conservate nel congelatore, le castagne rimarranno commestibili per almeno 12 mesi. Quindi, se volete farne scorta ora e arrostirle per la cena di Natale, sappiate che potete farlo in tutta sicurezza.
Mettetele a bagno in acqua, poi asciugatele e incidetele con un coltellino, senza fare troppe incisioni.
Dopodiché, mettete le castagne in un contenitore ermetico e riponetele nel congelatore.
In frigorifero
Per conservare le castagne nelle migliori condizioni, mettetele in frigorifero.
Immergerle in acqua ed eliminare quelle che galleggiano. Mettete quindi da parte le castagne buone e asciugatele con cura.
Quando sono completamente asciutte, mettetele in un sacchetto di iuta o in un sacchetto ermetico per alimenti.
Quindi inserire il sacchetto nel crisper assicurandosi che la temperatura non superi i tre gradi.
Questo metodo di conservazione garantisce un periodo di stoccaggio più breve, non superiore a qualche mese.
Quindi, a seconda delle vostre esigenze, decidete la tecnica più adatta a voi.
Produzione di castagne secche
Per ottenere castagne secche, essiccarle nel forno tradizionale.
A tal fine, è consigliabile bollirle prima di essiccarle, anche se non è un passaggio obbligatorio.
Quindi sbucciatele, lavatele, asciugatele e tagliatele a metà per ottenere i migliori risultati.
Conservazione delle castagne cotte
Se questi 3 metodi di conservazione sono per le castagne crude, qual è il consiglio migliore per conservare le caldarroste? .
Per conservare le caldarroste, sbucciatele. Se decidete di conservarle in frigorifero, mettetele in un contenitore ermetico dove si manterranno per circa 1 mese.
In alternativa, si possono conservare in freezer per un massimo di 6 mesi.