Per evitare gli sprechi alimentari, bisogna scegliere di conservare bene gli alimenti. Le erbe aromatiche fresche sono tra gli alimenti fragili che possono appassire in poco tempo. Se non si utilizza il prezzemolo fresco in tempo, è sufficiente gettarlo nella spazzatura a causa della sua fragilità.
Tuttavia, è possibile utilizzare diverse tecniche di conservazione per mantenerlo fresco più a lungo. Tra il frigorifero e il congelatore, potete scegliere il luogo in cui conservare il prezzemolo.
Il prezzemolo fresco si conserva in frigorifero per 5 giorni o più.
Se desiderate utilizzare l’erba fresca per tutta la settimana, potete semplicemente conservarla in frigorifero. Basta seguire questi pochi passaggi per conservare la freschezza del prezzemolo per 3-5 giorni.
- Sciacquare il prezzemolo sotto l’acqua corrente.
- Strizzarlo in uno scolapasta per eliminare la sporcizia e altri residui.
- Asciugare accuratamente con carta da cucina.
- Non buttate via gli asciugamani umidi! Riutilizzateli per avvolgere il prezzemolo.
- Avvolgere quindi il prezzemolo in un sacchetto ermetico.
- Infine, riporre in frigorifero.
Conservare il prezzemolo fresco nel congelatore in bustine.
Avete una grande quantità di prezzemolo che volete conservare per tutto l’anno ? Il metodo più adatto è il congelamento.
È una tecnica che non richiede molto tempo o sforzo. Il prezzemolo congelato può essere utilizzato per ravvivare la maggior parte delle salse e delle preparazioni culinarie. Come si fa a usare le bustine di cibo ?
Ecco alcuni passaggi da seguire alla lettera.
- Prendete una bacinella piena di acqua fredda e aggiungete una piccola quantità di aceto.
- Mettere a bagno il mazzetto di prezzemolo per circa 10 minuti.
- Trascorso questo periodo, sciacquare con acqua di rubinetto e scolare.
- Dopodiché, è necessario asciugare l’erba fresca. Avete due opzioni. Si può mettere in una centrifuga convenzionale o usare carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso. In questa fase, rimuovete anche le foglie gialle o secche.
- Quando il prezzemolo è asciutto, è possibile tagliarlo. Il modo migliore per farlo è a mano. Se si sceglie di macinarlo in un frullatore, si otterrà un’acqua non adatta al congelamento.
- Mettere il prezzemolo tritato in sacchetti per alimenti che si chiudano ermeticamente.
- Infine, mettete il sacchetto nel congelatore!